Où acheter de l'aquafaba pour vos cocktails ?

Le circuit change selon le marché : commencez par votre pays plutôt que par la taille du pack.

L'achat devient plus simple une fois que vous savez à quelle vitesse vous finissez un pack ouvert. Le liquide se verse tel quel et, une fois ouvert, se garde au réfrigérateur (2 à 6 °C) pendant 3 à 4 jours. La poudre attend au sec, fermée, entre deux services : elle est utile quand les sours se commandent moins souvent.

Ces chiffres reposent sur la dose de 20 ml du pisco sour, de l'amaretto sour, du gin fizz et des autres recettes de cocktails. Si vous travaillez avec la poudre, chaque cocktail demande 1,3 g de poudre reconstitués avec 20 ml d'eau.

Si vous commandez pour plusieurs établissements ou au-delà d'un seul pack, utilisez le formulaire de demande professionnelle en indiquant le nombre de sites et les formats envisagés. Nous aurons ainsi ce qu'il faut pour répondre à la commande et joindre la fiche technique. Avant de commander, vous pouvez organiser le poste aquafaba de votre bar.