Vous cherchez une alternative à Ms. Better's ou à Dr Yanni's ?

Étiquettes vérifiées en octobre 2026. Les formulations changent : chaque ligne est relue avant toute mise à jour de cette comparaison.

Dans un sour classique, quelques gouttes d'un foamer à 40 % passent presque inaperçues à côté de l'alcool de base. Dans un cocktail vendu comme sans alcool, elles sont le seul ingrédient qui trahit la promesse. VERY AQUAFABA n'ajoute pas d'alcool : le même foamer fonctionne dans un whiskey sour et dans sa version sans alcool.

Ms. Better's s'utilise à raison de 6 à 8 gouttes par cocktail. VERY AQUAFABA entre à 20 ml, mesuré au jigger, comme le blanc d'œuf qu'il remplace. Un Tetrapak de 1 L donne 50 cocktails ; le sachet de 200 g en donne 150 et, une fois ouvert, se conserve au sec et fermé jusqu'à la date de durabilité minimale indiquée sur le sachet.

Remplacez les gouttes par 20 ml de VERY AQUAFABA dans un cocktail, shakez sans glace, puis avec glace, et comparez. Les deux shakes de tous les sours sont toute la méthode.