Cocktail-Foamer
Sie suchen eine Alternative zu Ms. Better's oder Dr Yanni's?
Pipetten-Foamer kommen tropfenweise in den Drink. Der Haken zeigt sich auf einer alkoholfreien Karte. Ms. Better's Miraculous Foamer nennt 40 % Alkohol und Dr Yanni's Magic Foamer 18 %, jeder von beiden bringt also Alkohol in den Drink. VERY AQUAFABA besteht aus Wasser und Kichererbsen und enthält keinen. Aktualisiert: .
Die Etiketten
| Foamer | Was das Etikett nennt | Alkohol | Deklarierte Allergene | Quelle |
|---|---|---|---|---|
| VERY AQUAFABA | Wasser, Kichererbsen. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe. | 0 % | Keines der 14 EU-Allergene | Produktetikett |
| Ms. Better's Miraculous Foamer | Alkohol (40 %), Bio-Rohrzucker, natürlicher Aromaextrakt, Pflanzenextrakte, Kräuter | 40 % | Keine angegeben | Cocktail Emporium |
| Dr Yanni's Magic Foamer | Eine pflanzliche alkoholische Emulsion | 18 % | Keine angegeben | whisky.fr |
Etiketten geprüft: Oktober 2026. Rezepturen ändern sich, deshalb wird jede Zeile neu gelesen, bevor dieser Vergleich aktualisiert wird.
Wo der Alkohol zählt
Im klassischen Sour fallen ein paar Tropfen eines Foamers mit 40 % neben der Spirituose kaum ins Gewicht. In einem Drink, der als alkoholfrei verkauft wird, sind sie die eine Zutat, die das Versprechen bricht. VERY AQUAFABA bringt keinen Alkohol mit, derselbe Foamer funktioniert also im Whiskey Sour und in seiner alkoholfreien Version.
Tropfen oder Milliliter
Ms. Better's wird mit 6 bis 8 Tropfen pro Drink dosiert. VERY AQUAFABA kommt mit 20 ml in den Drink, mit dem Jigger abgemessen, auf dieselbe Weise wie das Eiweiß, das es ersetzt. Ein 1 L Tetrapak ergibt 50 Drinks; der 200 g Beutel ergibt 150 und hält geöffnet, trocken und verschlossen, bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Beutel.
Probieren Sie es in einem Sour, den Sie schon machen
Ersetzen Sie die Tropfen in einem Drink durch 20 ml VERY AQUAFABA, shaken Sie erst ohne Eis, dann mit Eis, und vergleichen Sie. Die zwei Shakes für jeden Sour sind schon die ganze Methode.
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Bitte verantwortungsvoll genießen
Pisco Sour
Amaretto Sour
Gin Fizz
White Lady
La Rosée
The Sunset
