Lernen, kochen, kreativ werden mit Aquafaba
Willkommen im Aquafaba-Bereich, einem Ressourcenzentrum, um diesen vielseitigen Inhaltsstoff zu meistern.
Aquafaba ist die Flüssigkeit von gekochten Kichererbsen, geschätzt für ihre aufschäumenden, bindenden und emulgierenden Eigenschaften. Es wird in der modernen Patisserie, Bäckerei, in Saucen und sogar in Cocktails als funktionaler Eiersatz verwendet.
Diese Seite ist in zwei Abschnitte unterteilt:
• ANLEITUNGEN & TIPPS: um zu verstehen, was Aquafaba ist und wie man damit arbeitet
• REZEPTE: um es direkt in süßen, herzhaften und Getränke-kreationen anzuwenden
Anleitungen & Tipps
REZEPTE
Entfalten Sie Ihre Kreativität mit Aquafaba-Rezepten
Baisers
mit aquafaba
macarons
mit aquafaba
mayonnaise
mit aquafaba
cocktails
mit aquafaba
kuchen
mit aquafaba
Pavlova
mit aquafaba
SCHLUSS MIT DOSEN, WERDEN SIE PROFI
Steigen Sie um auf VERY AQUAFABA – die gebrauchsfertige Profi-Lösung
Einfach zu lagern und zu dosieren, ideal für die Industrie, Bäckereien und Profiküchen.
Gebrauchsfertig und leicht zu gießen, perfekt für Bäckereien, Bars und Küchen.