Rekenhulp
Hoeveel aquafaba per gin fizz? Hoeveelheden berekenen
Vul in hoeveel gin fizzes u plant en de rekenhulp berekent alles wat in de shaker gaat: gin, citroensap, rietsuikersiroop en VERY AQUAFABA, vloeibaar of als poeder. De tonic telt niet mee, want de hoeveelheid hangt af van uw glas. Bijgewerkt: .
Aquafaba berekenen voor Gin Fizz
Uw hoeveelheden
| VERY AQUAFABA vloeibaar | 20 ml |
|---|---|
| VERY AQUAFABA poeder | 1,3 g |
| Water voor het poeder | 20 ml |
| Gin | 40 ml |
| Citroensap | 20 ml |
| Rietsuikersiroop | 20 ml |
Bron: VERY AQUAFABA cocktailrecepten (oktober 2026)
Wat de rekenhulp weglaat
De tabel stopt voor het aanvullen. Tonic gaat na het afzeven in de highball, dus de hoeveelheid volgt uw glas en geen vaste maat. Ook het ijs valt buiten de rekenhulp: reken op 8 tot 10 ijsblokjes per drankje voor de tweede shake.
Hoeveel gin fizzes uit een verpakking
- 1 L Tetrapak: 50 gin fizzes.
- Bag-in-box van 10 L: 500 gin fizzes, voor zaken met een groot volume of meerdere bars die een verpakking delen.
- Zakje van 200 g: 150 gin fizzes.
- Zak van 3 kg: 2.250 gin fizzes.
Eenmaal open bewaart u een pak vloeibare aquafaba bij 2 tot 6 °C en gebruikt u het binnen 3 tot 4 dagen; een zakje blijft droog en gesloten goed tot de houdbaarheidsdatum.
40 gin fizzes: wat achter de bar klaarstaat
Voor 40 gin fizzes zet u 1.600 ml gin, 800 ml citroensap, 800 ml rietsuikersiroop en 800 ml VERY AQUAFABA klaar. Werkt u met poeder, maak dan vóór de service 53 g aan met 800 ml water.
De tonic blijft buiten de batch en buiten de rekenhulp, want de gin fizz wordt in het glas aangevuld. Shake elke cocktail, zeef hem af in de highball en vul aan zoals u dat in uw zaak doet, in de volgorde van het stappenblad voor de gin fizz.
VERY AQUAFABA kopen
Professionele aanvragen: Bespreek uw productiebehoeften
Algemene vragen: Neem contact op
Geniet, maar drink met mate
Pisco Sour
Amaretto Sour
White Lady
La Rosée
The Sunset
