Mengenrechner
Wie viel Aquafaba pro Gin Fizz? Mengenrechner
Geben Sie die Zahl der Gin Fizz ein, und der Rechner ermittelt alles, was in den Shaker kommt: Gin, Zitronensaft, Rohrzuckersirup und VERY AQUAFABA, flüssig oder als Pulver. Das Tonic Water ist nicht dabei, denn die Menge hängt von Ihrem Glas ab. Aktualisiert: .
Aquafaba-Rechner für Gin Fizz
Ihre Mengen
| VERY AQUAFABA flüssig | 20 ml |
|---|---|
| VERY AQUAFABA Pulver | 1,3 g |
| Wasser für das Pulver | 20 ml |
| Gin | 40 ml |
| Zitronensaft | 20 ml |
| Rohrzuckersirup | 20 ml |
Quelle: VERY AQUAFABA Cocktailrezepte (Oktober 2026)
Was der Rechner weglässt
Die Tabelle endet vor dem Auffüllen. Das Tonic kommt nach dem Abseihen ins Highball, die Menge richtet sich also nach Ihrem Glas und nicht nach einem festen Maß im Rezept. Auch das Eis steht nicht im Rechner: Planen Sie 8 bis 10 Eiswürfel pro Drink für den zweiten Shake ein.
Wie viele Gin Fizz aus einem Gebinde
- 1 L Tetrapak: 50 Gin Fizz.
- 10 L Bag-in-Box: 500 Gin Fizz, für Betriebe mit hohem Volumen oder mehrere Bars, die sich ein Gebinde teilen.
- 200 g Beutel: 150 Gin Fizz.
- 3 kg Beutel: 2.250 Gin Fizz.
Geöffnete flüssige Packungen bei 2 bis 6 °C lagern und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen. Ein geöffneter Beutel hält trocken und verschlossen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.
40 Gin Fizz: was hinter die Bar gehört
Für 40 Gin Fizz bereiten Sie 1.600 ml Gin, 800 ml Zitronensaft, 800 ml Rohrzuckersirup und 800 ml VERY AQUAFABA vor. Mit Pulver rühren Sie vor dem Service 53 g mit 800 ml Wasser an.
Das Tonic bleibt aus dem Batch und aus dem Rechner, denn der Gin Fizz wird im Glas aufgefüllt. Shaken Sie jeden Drink, seihen Sie ihn ins Highball ab und füllen Sie ihn wie im Haus üblich auf, in der Reihenfolge, die das Arbeitsblatt für den Gin Fizz vorgibt.
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