Wie viel Aquafaba brauche ich für einen Pisco Sour?

20 ml VERY AQUAFABA flüssig oder 1,3 g Pulver mit 20 ml Wasser.

Wie viel Pisco und Limette für 40 Drinks?

1.600 ml Pisco und 800 ml Limettensaft, dazu 800 ml Rohrzuckersirup und 800 ml Aquafaba.

Rechnet der Rechner das Eis mit?

Nein, nur die Flüssigkeiten. Planen Sie 8 bis 10 Eiswürfel pro Drink für den zweiten Shake ein.

Soll ich das ganze Pulver auf einmal anrühren?

Rühren Sie vor der Öffnung an, was der Service braucht, und halten Sie es kalt. Ein geöffneter Beutel hält trocken und verschlossen bis zum nächsten Service.

Mengenrechner

Wie viel Aquafaba pro Pisco Sour? Mengenrechner

Geben Sie ein, wie viele Pisco Sours Sie planen, und der Rechner ermittelt Pisco, Limettensaft, Sirup und VERY AQUAFABA, flüssig oder als Pulver. Für 40 Pisco Sours sind das 1.600 ml Pisco, 800 ml frischer Limettensaft und 800 ml Aquafaba. Aktualisiert: 5. Oktober 2026.

Aquafaba-Rechner für Pisco Sour

Wie vieleDrinks

Ihre Mengen

Ihre Mengen
VERY AQUAFABA flüssig	20 ml
VERY AQUAFABA Pulver	1,3 g
Wasser für das Pulver	20 ml
Pisco	40 ml
Limettensaft	20 ml
Rohrzuckersirup	20 ml

Quelle: VERY AQUAFABA Cocktailrezepte (Oktober 2026)

Was mitwächst, und was Drink für Drink bleibt

Doppelt so viele Drinks heißt doppelt so viel Pisco, Limette, Sirup und Aquafaba. Was sich nicht wegbatchen lässt, ist der Schaum: Jeder Drink braucht weiter seinen eigenen Dry Shake und danach 8 bis 10 Eiswürfel für den zweiten Shake. Planen Sie die Zutaten in großen Mengen, aber bauen Sie jeden Drink einzeln fertig.

Wie viele Pisco Sours aus einem Gebinde

1 L Tetrapak: 50 Pisco Sours.
10 L Bag-in-Box: 500 Pisco Sours.
200 g Beutel: 150 Pisco Sours.
3 kg Beutel: 2.250 Pisco Sours.

Geöffnete flüssige Packungen bei 2 bis 6 °C lagern und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen. Wählen Sie das Gebinde also nach dem, was Sie in dieser Zeit verkaufen. Ein geöffneter Beutel hält trocken und verschlossen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.

40 Pisco Sours: was bereitstehen muss

Für 40 Pisco Sours bereiten Sie 1.600 ml Pisco, 800 ml Limettensaft, 800 ml Rohrzuckersirup und 800 ml VERY AQUAFABA vor. Dazu brauchen Sie 320 bis 400 Eiswürfel für die zweiten Shakes. Ein 1 L Tetrapak deckt das Aquafaba ab und lässt 200 ml übrig, die Sie in den verbleibenden 3 bis 4 Tagen der geöffneten Packung verbrauchen.

Lieber mit Pulver? Rühren Sie vor dem Service 53 g mit 800 ml Wasser an und halten Sie es kalt. Die Mengen lassen sich vorbereiten, aber jeder Drink bekommt denselben Service mit zwei Shakes, und das Arbeitsblatt für den Pisco Sour gibt der Station die Kontrollen.