Wie viel Amaretto für 40 Amaretto Sours?

2.400 ml Amaretto, dazu 800 ml Zitronensaft, 400 ml Vanillesirup und 800 ml Aquafaba.

Wie viel Aquafaba-Pulver pro Amaretto Sour?

1,3 g Pulver, angerührt mit 20 ml Wasser, für einen Drink.

Wächst der Vanillesirup mit der Zahl der Drinks?

Ja, 10 ml pro Drink, linear wie die anderen Zutaten.

Welches Gebinde passt zu einem Amaretto Sour, der ein paar Mal pro Woche läuft?

Das Pulver: Ein 200 g Beutel ergibt 150 Drinks und hält nach dem Öffnen trocken und verschlossen bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Beutel.

Mengenrechner

Wie viel Aquafaba pro Amaretto Sour? Mengenrechner

Geben Sie die Zahl der Amaretto Sours ein, und der Rechner ermittelt Amaretto, Zitronensaft, Vanillesirup und VERY AQUAFABA, flüssig oder als Pulver. Prüfen Sie zuerst den Amaretto: Bei 60 ml pro Drink brauchen 40 Amaretto Sours 2.400 ml. Aktualisiert: 5. Oktober 2026.

Aquafaba-Rechner für Amaretto Sour

Wie vieleDrinks

Ihre Mengen

Ihre Mengen
VERY AQUAFABA flüssig	20 ml
VERY AQUAFABA Pulver	1,3 g
Wasser für das Pulver	20 ml
Amaretto	60 ml
Zitronensaft	20 ml
Vanillesirup	10 ml

Quelle: VERY AQUAFABA Cocktailrezepte (Oktober 2026)

Zuerst die Amarettoflasche prüfen

Bei 60 ml pro Drink ist der Amaretto die Zahl, die am schnellsten wächst. Zitrone, Vanillesirup und Aquafaba wachsen mit, aber der Service bleibt Drink für Drink: Jeden Drink erst ohne Eis shaken, dann 8 bis 10 Eiswürfel zugeben und noch einmal shaken.

Wie viele Amaretto Sours aus einem Gebinde

1 L Tetrapak: 50 Drinks, geöffnet innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbraucht.
10 L Bag-in-Box: 500 Drinks, für Betriebe mit hohem Volumen oder mehrere Bars, die sich ein Gebinde teilen.
200 g Beutel: 150 Drinks, geöffnet trocken und verschlossen haltbar bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.
3 kg Beutel: 2.250 Drinks.

In einer ruhigen Woche rühren Sie nur an, was der Abend braucht: 13 g Pulver in 200 ml Wasser reichen für zehn Amaretto Sours, und der Rest des Beutels bleibt trocken und verschlossen für den nächsten Service.

40 Amaretto Sours: die Liste für den Service

Für 40 Drinks stellen Sie 2.400 ml Amaretto, 800 ml Zitronensaft, 400 ml Vanillesirup und 800 ml VERY AQUAFABA bereit. Mit Pulver sind das 53 g, angerührt mit 800 ml Wasser.

Batchen Sie Amaretto, Zitrone und Sirup vor dem Event. Halten Sie das Aquafaba gekühlt und getrennt, damit jede Bestellung ihren Schaum im Shaker aufbaut, und das Arbeitsblatt für den Amaretto Sour zeigt, wie jeder Schritt aussehen sollte.