Aquafaba liquide et formats
Que devez-vous savoir avant de commander un IBC de 1 t d’aquafaba ?
Vous avez déjà testé la recette, fixé le dosage et intégré l’aquafaba à votre production régulière. Les petits formats multiplient désormais les commandes, les manipulations et les emballages autour d’un ingrédient déjà établi sur la ligne. Le IBC de 1 T correspond à ce stade de production. Il représente 33 000 blancs d’œufs, avec le même dosage de 30 g que les petits formats liquides. Avant de commander, vérifiez que ce volume correspond à votre consommation, les moyens nécessaires pour manipuler ce format et les modalités de commande à confirmer pour votre marché. Mis à jour : .
Votre recette et votre procédé sont-ils déjà validés ?
Envisagez un IBC uniquement lorsque la recette et le procédé de fabrication sont déjà établis. Ce format peut convenir à un site fabriquant régulièrement le même produit sans œufs, à une unité centrale alimentant plusieurs lignes ou à un fabricant ayant déjà validé l’aquafaba et recherchant un format plus grand.
Si l’application est encore en développement, testez-la d’abord à l’échelle d’une recette. Passez à l’IBC une fois l’aquafaba intégré au procédé.
Que représentent 33 000 blancs d’œufs dans votre production ?
Un IBC de 1 T représente 33 000 blancs d’œufs. Comparez ce chiffre directement au nombre de blancs d’œufs que vous remplacez déjà en production. Si votre consommation se situe à cet ordre de grandeur, l’IBC mérite d’être étudié.
Pour des volumes inférieurs, comparez le Bag-in-box de 10 L pour un usage professionnel continu, ou le Tetrapak de 1 L si vous utilisez de plus petites quantités.
Le dosage change-t-il à cette échelle ?
Non. Le liquide reste prêt à l’emploi et le dosage demeure de 30 g de VERY AQUAFABA par blanc d’œuf à remplacer. Le passage à l’IBC change le format d’approvisionnement, pas les proportions de la recette. Validez l’application avec un petit format avant de modifier vos modalités de commande et de manipulation.
Quelles informations inclure dans votre demande ?
Indiquez votre pays, l’application et le volume prévu. Ajoutez toute question liée à la manipulation de l’IBC sur votre site. Si vous devez confirmer un raccordement, une étape de dosage ou un autre point de votre installation, mentionnez-le au lieu de vous appuyer sur une supposition.
Nous vous répondons avec la fiche technique, la quantité minimale de commande et le délai pour votre marché. Envoyez les informations de production dont vous disposez via l’option professionnelle de la fenêtre d’achat ci-dessous, afin que nous puissions répondre aux questions pratiques avant votre commande.
