Flüssiges Aquafaba und Gebinde
Was sollten Sie vor der Bestellung eines 1 t IBC Aquafaba wissen?
Sie haben das Rezept getestet, die Dosierung festgelegt und Aquafaba in Ihre regelmäßige Produktion aufgenommen. Kleinere Gebinde bedeuten nun wiederholte Bestellungen, zusätzliche Handgriffe und mehr Verpackung für eine bereits fest eingeplante Zutat. Für diese Produktionsphase eignet sich ein 1 T IBC. Er entspricht 33.000 Eiweiß; dabei gilt dasselbe Mengenverhältnis von 30 g wie bei den kleineren Flüssiggebinden. Prüfen Sie vor der Bestellung, ob die Menge Ihrem Verbrauch entspricht, welche Voraussetzungen Ihr Betrieb für die Handhabung benötigt und welche Bestelldetails wir für Ihren Markt bestätigen müssen. Aktualisiert: .
Sind Rezept und Herstellungsprozess bereits etabliert?
Ziehen Sie einen IBC erst in Betracht, wenn Rezept und Produktionsverfahren feststehen. Er kann sich für einen Standort eignen, der regelmäßig dasselbe eifreie Produkt herstellt, für eine zentrale Produktion mit mehreren Linien oder für einen Hersteller, der Aquafaba bereits validiert hat und nun ein größeres Gebinde benötigt.
Wenn Sie die Anwendung noch entwickeln, testen Sie zunächst im Rezeptmaßstab. Wechseln Sie zum IBC, sobald Aquafaba fest zum Prozess gehört.
Wie passen 33.000 Eiweiß zu Ihrer Produktionsmenge?
Ein 1 T IBC entspricht 33.000 Eiweiß. Vergleichen Sie diese Zahl direkt mit der Menge an Eiweiß, die Sie in Ihrer Produktion bereits ersetzen. Liegt Ihr Verbrauch in dieser Größenordnung, lohnt sich ein Gespräch über den IBC.
Bei geringerem Bedarf vergleichen Sie den 10 L Bag-in-Box für den kontinuierlichen gewerblichen Einsatz oder den 1 L Tetrapak für kleinere Mengen.
Ändert sich das Mengenverhältnis in dieser Größenordnung?
Nein. Das flüssige Aquafaba bleibt gebrauchsfertig; pro zu ersetzendem Eiweiß verwenden Sie weiterhin 30 g VERY AQUAFABA. Beim Wechsel auf einen IBC ändert sich das Liefergebinde, nicht das Mengenverhältnis im Rezept. Erproben Sie die Anwendung in einem kleineren Gebinde, bevor Sie Bestellung und Handhabung der Zutat umstellen.
Welche Angaben gehören in Ihre Anfrage?
Nennen Sie Ihr Land, die Anwendung und die voraussichtliche Verbrauchsmenge. Ergänzen Sie Fragen zur Handhabung des IBC an Ihrem Standort. Falls ein Anschluss, ein Dosierschritt oder ein anderer Teil Ihrer Anlage geklärt werden muss, sprechen Sie ihn an, statt von einer Annahme auszugehen.
Sie erhalten von uns das technische Datenblatt, die Mindestbestellmenge und die Lieferzeit für Ihren Markt. Senden Sie die bereits bekannten Produktionsangaben über die Geschäftskundenoption im Kaufbereich unten. So können wir die praktischen Fragen vor Ihrer Bestellung beantworten.
