Leer, kook en creëer met aquafaba
Welkom in de aquafaba-sectie, een kenniscentrum om dit veelzijdige ingrediënt volledig onder de knie te krijgen.
Aquafaba is het vocht van gekookte kikkererwten, gewaardeerd om zijn schuimende, bindende en emulgerende eigenschappen. Het wordt gebruikt in de moderne patisserie, bakkerij, sauzen en zelfs in cocktails als functioneel ei-alternatief.
Deze pagina is opgesplitst in twee delen:
• GIDSEN & TIPS: om te begrijpen wat aquafaba is en hoe ermee te werken
• RECEPTEN: om het direct toe te passen in zoete, hartige en drankcreaties
Gidsen & Tips
RECEPTEN
Ontketen uw creativiteit met aquafaba-recepten
meringues
met aquafaba
macarons
met aquafaba
mayonaise
met aquafaba
cocktails
met aquafaba
Taarten
met aquafaba
Pavlova
met aquafaba
VERGEET DE BLIKJES, GA PROFESSIONEEL
Stap over op VERY AQUAFABA, de gebruiksklare professionele oplossing
Gemakkelijk op te slaan en te doseren, ideaal voor industriële gebruikers, bakkerijen en professionele keukens.
Gebruiksklaar en eenvoudig te schenken, perfect voor bakkerijen, bars en keukens.